Pâinea proteică cu linte este o alternativă delicioasă și nutritivă la pâinea obișnuită, aducând un plus de proteine și fibre dietetice în dieta noastră zilnică. Această rețetă simplă și sățioasă este perfectă pentru cei care doresc să își îmbunătățească aportul de nutrienți și să aducă o varietate sănătoasă în dieta lor. Haideți să explorăm cum să pregătim această pâine delicioasă acasă, folosind ingrediente naturale și sănătoase.
Ingrediente:
- 1 cană de linte uscată
- 2 căni de apă
- 2 căni de făină integrală de grâu
- 1/2 cană de semințe de in măcinate
- 1/4 cană de semințe de dovleac
- 1/4 cană de semințe de floarea soarelui
- 1/4 cană de semințe de susan
- 2 linguri de drojdie uscată
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr sau miere (opțional)
- 2 linguri de ulei de măsline sau ulei de cocos
- Apă caldă, după necesitate
Instrucțiuni:
- Pregătirea lentelor: Începeți prin a spăla linte uscată sub apă rece și a o scurge bine. Puneți linte într-o oală și adăugați două căni de apă. Puneți oala pe foc și fierbeți lentilele până când sunt moi și aproape complet fierte. Scurgeți lentilele și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.
- Prepararea aluatului: Într-un castron mare, amestecați făina integrală de grâu, semințele de in măcinate, semințele de dovleac, semințele de floarea soarelui, semințele de susan, drojdia uscată și sarea. Adăugați lentilele răcite și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.
- Adăugarea uleiului și a lichidului: Adăugați uleiul de măsline sau uleiul de cocos în amestecul de făină și lentile. Dacă doriți, puteți adăuga și o linguriță de zahăr sau miere pentru a îndulci puțin aluatul. Adăugați apă caldă treptat și amestecați bine până când obțineți un aluat moale și omogen. Aluatul ar trebui să fie suficient de lipicios pentru a se lipi de mâini, dar nu prea lipicios.
- Framântarea și dospirea aluatului: Transferați aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină și frământați-l timp de aproximativ 10-15 minute, până când devine elastic și moale. Puneți aluatul într-un castron uns cu puțin ulei și acoperiți-l cu un prosop curat. Lăsați aluatul să dospească într-un loc călduț timp de aproximativ 1-2 ore, până când își dublează volumul.
- Coacerea pâinii: După ce aluatul a dospit suficient, încălziți cuptorul la 180°C. Transferați aluatul pe o tavă de copt unsă sau presărată cu făină și dați-i forma dorită de pâine. Faceți câteva tăieturi ușoare pe suprafața pâinii și presărați cu puțină făină sau semințe.
- **Coaceți pâinea în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când devine aurie și sună gol când bateți ușor pe partea de jos. Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o tăia și a o servi.
Această pâine proteică cu linte este delicioasă servită proaspătă sau prăjită și poate fi acompaniată de unt, brânză sau orice alt topping preferat. Este perfectă pentru micul dejun, gustare sau chiar pentru a însoți o masă principală sănătoasă. Savurați-o și bucurați-vă de beneficiile nutritive ale acestei pâini delicioase și hrănitoare!
